Το νερό αποτελεί βασική πηγή ζωής και υγρό ζωτικής σημασίας για κάθε οργανισμό. Στις περισσότερες ανεπτυγμένες χώρες, το νερό καταναλώνεται για την παροχή πόσιμου νερού στα σπίτια, στο εμπόριο, στη βιομηχανία ενώ ένα μικρό ποσοστό χρησιμοποιείται για την παρασκευή τροφίμων.